Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Fattet ful (fatteh aux fèves)
Des fèves mijotées au cumin et à l'ail, posées sur du pain frit croustillant et nappées de yaourt. C'est un plat rustique et réconfortant, très populaire le matin dans les familles syriennes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Fèves
Pain frit
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
737 ккал на порцию
- Белки
- 33 г
- Углеводы
- 82,3 г
- в т. ч. сахара
- 7 г
- Жиры
- 27,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,4 г
- Клетчатка
- 12,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé et le cumin, remue 1 minute, puis ajoute les fèves égouttées et 150 ml d'eau.
- Laisse mijoter 15 minutes en écrasant grossièrement une partie des fèves, pour obtenir une texture épaisse. Assaisonne de sel, poivre et jus de citron.
- Pendant ce temps, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans l'huile neutre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélange le yaourt avec le tahini et une pincée de sel pour obtenir une sauce lisse.
- Dans un plat, dispose le pain frit, verse dessus les fèves chaudes, puis nappe de sauce au yaourt-tahini.
- Garnis de tomate coupée en dés, de paprika et de piment, et sers chaud.
Варианты и советы
Sans piment. Retire le piment vert et remplace-le par un filet de citron supplémentaire pour une version plus douce pour les enfants.
Оригинальный рецепт Ecomely.