Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Fattet ruz (fatteh au riz)
Du riz parfumé aux pois chiches, disposé sur du pain frit et couvert de yaourt à l'ail et de pignons dorés. Ce plat généreux, à mi-chemin entre le riz et le fatteh, est souvent servi lors des repas de famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Riz
Yaourt
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
1 042 ккал на порцию
- Белки
- 27,1 г
- Углеводы
- 156,1 г
- в т. ч. сахара
- 6,7 г
- Жиры
- 31 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,3 г
- Клетчатка
- 9,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- Ajoute le riz égoutté, les pois chiches, le cumin, le sel et 550 ml d'eau bouillante. Couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes, sans remuer.
- Pendant la cuisson, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Fais dorer les pignons dans le beurre à feu doux.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Dans un plat, étale le pain frit, puis le riz aux pois chiches. Nappe de yaourt à l'ail et termine par les pignons au beurre.
Варианты и советы
Version sans pain. Supprime le pain frit et sers le riz directement avec le yaourt et les pignons.
Оригинальный рецепт Ecomely.