Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Fdawech leqma (douida)
Des petites boules de pâte frite ou soufflée, dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses dedans, servies traditionnellement avec du miel ou du sirop de dattes. Un dessert populaire des fêtes et des veillées au Maroc.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
451 ккал на порцию
- Белки
- 8,7 г
- Углеводы
- 60,9 г
- в т. ч. сахара
- 18,8 г
- Жиры
- 18,3 г
- Клетчатка
- 2,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute le beurre fondu et frotte la farine entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore l'eau de fleur d'oranger puis l'eau tiède petit à petit, en pétrissant, jusqu'à une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante.
- Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Prélève des petites boules de pâte de la taille d'une noix.
- Fais frire les boules 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant puis arrose de miel ou de sirop de dattes, saupoudre de cannelle et d'amandes effilées.
Варианты и советы
Version au four. Forme les boules et fais-les cuire 15 minutes à 180 °C, puis badigeonne-les de beurre et de miel.
Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop de dattes se remplace facilement par du miel liquide mélangé à une cuillère d'eau de fleur d'oranger.
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Марокко
Оригинальный рецепт Ecomely.