Завтрак
Фонио с молоком (фонио)
Фонио — маленькая древняя крупа из Западной Африки, которую готовят как кускус, а затем подают тёплой в подслащённом ароматном молоке. Вкус нежный, с лёгким ореховым оттенком.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Промой фонио холодной водой в дуршлаге, аккуратно растирая его между пальцами.
- Вскипяти в кастрюле 300 мл подсоленной воды, затем всыпь фонио, накрой крышкой.
- Дай ему набухнуть вне огня в течение 5 минут, после чего разрыхли крупу вилкой.
- В другой кастрюле нагрей молоко с сахаром и маслом, не доводя до кипения.
- Добавь готовое фонио в тёплое молоко и аккуратно перемешай.
- Приправь корицей и дай настояться 5 минут.
- Подавай тёплым в порционных мисках.
Варианты и советы
Вариант с карамелью. Растопи сахар на сухой сковороде до светло-золотистого карамеля и добавь его в молоко, прежде чем смешать с фонио.
Оригинальный рецепт Ecomely.