Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Foul Hamees (Foul Hamees)
Un ragoût de fèves mijotées avec des tomates, des oignons et du cumin, dont la sauce épaisse et parfumée se mange à la cuillère avec du pain. C'est un plat économique et très apprécié le matin.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
228 ккал на порцию
- Белки
- 10,2 г
- Углеводы
- 17,2 г
- в т. ч. сахара
- 6,5 г
- Жиры
- 11,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,9 г
- Клетчатка
- 5,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais cuire les fèves trempées dans de l'eau pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore entières.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute l'ail écrasé, le cumin et le piment haché, puis incorpore les tomates en dés et le concentré.
- Laisse cuire 10 minutes en écrasant les tomates jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Égoutte les fèves et ajoute-les dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Mijote encore 15 minutes à feu doux, puis assaisonne avec le sel et le poivre.
- Sers chaud avec un filet d'huile d'olive et un peu de citron.
Варианты и советы
Version aux œufs. Ajoute deux œufs au plat dans la sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en conserve, bien rincées, permettent de réduire le temps de préparation de moitié.
Оригинальный рецепт Ecomely.