Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Ингредиенты
Ингредиенты
Assaisonnement
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
333 ккал на порцию
- Белки
- 29,9 г
- Углеводы
- 3 г
- в т. ч. сахара
- 1,5 г
- Жиры
- 22,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,5 г
- Клетчатка
- 1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Варианты и советы
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Оригинальный рецепт Ecomely.