Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Gaeng khao (soupe de riz gluant)
Soupe épaisse et douce préparée avec du riz gluant longuement mijoté dans un bouillon parfumé à l'oignon et à l'ail. Elle a une texture onctueuse et réconfortante, idéale pour les jours froids ou pour un repas simple.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
310 ккал на порцию
- Белки
- 7,1 г
- Углеводы
- 55,4 г
- в т. ч. сахара
- 4,5 г
- Жиры
- 6 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Égoutte le riz gluant trempé et rince-le. Émince l'oignon et écrase l'ail.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le riz gluant et remue 2 minutes pour l'enrober d'huile.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz se défasse.
- Assaisonne avec la sauce de poisson et le sel, puis ajoute du poivre.
- Sers chaud, garni d'oignons verts et de coriandre, avec un œuf cuit dans la soupe si désiré.
Варианты и советы
Version sucrée au lait de coco. Remplace la moitié du bouillon par du lait de coco et ajoute 2 c. à soupe de sucre de canne pour un goût dessert.
Оригинальный рецепт Ecomely.