Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Gâteau à thé (teacake)
Le teacake est une petite brioche plate parsemée de fruits secs, grillée et beurrée, qu'on savoure traditionnellement avec une tasse de thé l'après-midi. Sa mie moelleuse et légèrement sucrée en fait un goûter typiquement britannique.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
400 ккал на порцию
- Белки
- 11 г
- Углеводы
- 70,5 г
- в т. ч. сахара
- 28,4 г
- Жиры
- 7,1 г
- Клетчатка
- 3,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre mou, l'œuf battu et le lait tiède, puis pétris pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange en pétrissant encore 1 minute.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 8 boules et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisse tiédir sur une grille, puis badigeonne de miel si tu le souhaites, et sers coupé en deux et beurré.
Варианты и советы
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu et de girofle à la pâte pour un goût plus d'hiver.
Оригинальный рецепт Ecomely.