Блюда на каждый день
Ierbsen mat Speck (горох с беконом)
Горох, томлёный на медленном огне с копчёными лардонами, луком и сливочным маслом, — классическое блюдо семейной кухни Люксембурга. Подаётся с картофелем и получается простой и сытной едой.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Мелко нашинкуй лук. Обжарь лардоны на сухой сковороде или в кастрюле 4 минуты, затем добавь масло и лук.
- Дай луку зарумяниться 5 минут на среднем огне, помешивая.
- Посыпь мукой, перемешай 1 минуту, затем постепенно влей воду, энергично взбивая, чтобы не было комков.
- Добавь горох, сахар, соль и перец. Накрой крышкой и туши на слабом огне 15–20 минут, пока горох не станет мягким.
- В это время свари картофель в подсоленной воде.
- Проверь соль, посыпь петрушкой и подавай с картофелем.
Варианты и советы
Вегетарианский вариант. Замени бекон жареными грибами, а для основы используй сливочное масло или оливковое масло.
Что можно найти в магазине. Замороженный горох даёт отличный результат и избавляет от необходимости его очищать.
Оригинальный рецепт Ecomely.