Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Ilōk jilōñ (crabe en purée sucrée)
Chair de crabe mêlée à du lait de coco et du sucre de canne, cuite jusqu'à obtenir une purée douce et onctueuse. Un mets traditionnel des fêtes et des repas de famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
445 ккал на порцию
- Белки
- 21,9 г
- Углеводы
- 39,3 г
- в т. ч. сахара
- 27,8 г
- Жиры
- 21,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 17,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Émiette finement la chair de crabe en retirant les cartilages.
- Dans une casserole, chauffe le lait de coco avec le sucre jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le crabe émietté et cuis à feu doux en remuant 15 minutes.
- Hors du feu, incorpore l'œuf battu en fouettant pour lier la préparation.
- Remets à feu très doux 5 minutes sans faire bouillir, jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Sers tiède dans de petites coupelles.
Варианты и советы
Version salée. Supprime le sucre et augmente le sel, en ajoutant une pincée de piment.
Оригинальный рецепт Ecomely.