Imyumbati (manioc râpé cuit)

Du manioc frais râpé, cuit à la vapeur ou à l'eau puis malaxé avec de l'huile de palme, pour une texture moelleuse et filandreuse. C'est un accompagnement traditionnel et rustique du Rwanda.

45 мин
4 человека
Средне
Бюджетно
🇷🇼 Руанда

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Ингредиенты

1 кг Manioc frais
2 ст. л. Huile de palme
1 ч. л. Sel
500 ml Eau

Пищевая ценность

453 ккал на порцию

Белки: 3,3 г
Углеводы: 90,8 г
в т. ч. сахара: 4,3 г
Жиры: 7,5 г
в т. ч. насыщенные: 0,9 г
Клетчатка: 4,5 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le fil central si nécessaire.
Râpe-le finement à la râpe ou au robot.
Fais chauffer l'eau salée dans une casserole et ajoute le manioc râpé.
Laisse cuire à couvert 25 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
Égoutte légèrement, puis incorpore l'huile de palme en malaxant pour obtenir une texture homogène.

Варианты и советы

Version à la vapeur. Cuis le manioc râpé à la vapeur pendant 20 minutes pour une texture plus ferme et moins humide.

Оригинальный рецепт Ecomely.

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