Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Kalaaliusoq (poisson bouilli aux herbes)
Un poisson pochés doucement dans l'eau parfumée d'herbes sauvages et de sel. La chair reste tendre et délicatement aromatisée, et le plat se sert souvent avec son bouillon.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
170 ккал на порцию
- Белки
- 36,8 г
- Углеводы
- 2,1 г
- в т. ч. сахара
- 1,4 г
- Жиры
- 1,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,3 г
- Клетчатка
- 0,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant. Épluche l'oignon et émince-le finement.
- Porte l'eau à frémissement dans une large casserole avec l'oignon, le sel, le poivre en grains et le laurier.
- Ajoute les herbes fraîches, hachées grossièrement, et laisse infuser 5 minutes à feu doux.
- Dépose délicatement les filets dans le liquide et laisse pocher à frémissement pendant 8 à 10 minutes, sans jamais laisser bouillir.
- Le poisson est prêt quand la chair se détache facilement à la fourchette. Égoutte-le délicatement et arrose de jus de citron avant de servir avec les pommes de terre cuites à part.
Варианты и советы
Au citron vert. Remplace le citron par le zeste et le jus d'un citron vert, pour une note plus fraîche.
Оригинальный рецепт Ecomely.