Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Kebab kurde (kebab kurdi)
Brochettes d'agneau marinées au sumac et au cumin, grillées avec oignon et poivron. Elles sont tendres, légèrement acidulées et fumées, typiques des grillades du Kurdistan irakien.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
316 ккал на порцию
- Белки
- 22,6 г
- Углеводы
- 9,6 г
- в т. ч. сахара
- 6,5 г
- Жиры
- 19,5 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe l'agneau en cubes de 3 cm et place-les dans un saladier avec le yaourt, l'ail, l'huile, le jus de citron et les épices.
- Mélange bien, couvre et laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Coupe les oignons et les poivrons en gros morceaux.
- Enfile la viande, l'oignon et le poivron alternativement sur des brochettes.
- Fais chauffer un grill ou une poêle à griller à feu vif.
- Fais cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant, jusqu'à ce que la viande soit dorée et juste cuite.
- Sers chaud avec du pain plat et une salade verte.
Варианты и советы
Version au four. Préchauffe le four à 240 °C et cuis les brochettes sur une grille 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.