Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Keema matar
Un hachis de bœuf mijoté avec des petits pois dans une sauce tomate épicée. Plat familial du Pakistan, moelleux et parfumé, servi chaud avec du pain ou du riz.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
444 ккал на порцию
- Белки
- 30,3 г
- Углеводы
- 12,5 г
- в т. ч. сахара
- 7,4 г
- Жиры
- 28,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,5 г
- Клетчатка
- 6,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Émince finement les oignons, râpe le gingembre et l'ail, hache la coriandre et coupe les tomates en dés.
- Chauffe l'huile dans une grande sauteuse et fais revenir les oignons 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute le gingembre et l'ail, puis les épices (cumin, coriandre, piment) et fais-les revenir 1 minute en remuant.
- Mets le bœuf haché et fais-le dorer en l'émiettant bien, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'il n'ait plus de rose.
- Ajoute les tomates et le concentré, couvre et laisse mijoter 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse.
- Incorpore les petits pois et le piment vert, puis ajoute un fond d'eau si la préparation accroche. Couvre et cuis 10 minutes.
- Hors du feu, saupoudre de garam masala et de coriandre fraîche, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Варианты и советы
Version aux pommes de terre. Ajoute 2 pommes de terre coupées en cubes avec les petits pois pour une version plus rassasiante.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les petits pois frais par des petits pois surgelés, déjà prêts à l'emploi.
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Пакистан
Оригинальный рецепт Ecomely.