Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Khai pen (galettes d'algue frite)
Feuilles d'algue d'eau douce séchées, passées rapidement à la friture jusqu'à devenir croustillantes et d'un vert éclatant. On les casse en morceaux comme des chips, à l'apéritif ou en accompagnement d'un repas.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Приготовление
- Coupez les feuilles d'algue séchées en morceaux de la taille d'une main.
- Faites chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Plongez les morceaux d'algue quelques secondes seulement, jusqu'à ce qu'ils deviennent vert vif et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, puis salez légèrement et parsemez de sésame avant de servir.
Варианты и советы
Version au four. Déposez les feuilles sur une plaque, arrosez d'un filet d'huile et enfournez 3 minutes à 200 °C, en surveillant qu'elles ne brûlent pas.
Оригинальный рецепт Ecomely.