Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Kholodny kisel (kissel froid aux fruits rouges)
Un dessert fruité, épais et tremblotant, obtenu en liant un jus de baies à la fécule. Il se mange froid, à la cuillère, et rafraîchit les journées chaudes de l'été.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Écrase les fruits rouges dans une casserole, puis ajoute 500 ml d'eau et porte à ébullition douce pendant 5 minutes.
- Passe le mélange au tamis fin pour obtenir un jus lisse, sans graines si possible.
- Remets le jus sur feu moyen avec le sucre, le sel et le zeste de citron.
- Délaye la fécule dans les 250 ml d'eau restants jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Verse la fécule délayée dans le jus en fouettant, puis laisse épaissir 1 à 2 minutes sans cesser de remuer.
- Retire du feu, répartis dans des verres ou un bol et laisse refroidir, puis réserve au frais au moins 2 heures.
Варианты и советы
Version aux cerises. Remplace les fruits rouges par des cerises dénoyautées pour un kissel plus sombre et plus acidulé.
Оригинальный рецепт Ecomely.