Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Kisla repa (navet fermenté)
Des tranches de navet fermentées dans une saumure légère, qui gardent un goût acidulé et croquant. Traditionnellement conservées pour l'hiver, elles relèvent les soupes et les plats de pommes de terre.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
69 ккал на порцию
- Белки
- 2 г
- Углеводы
- 12,2 г
- в т. ч. сахара
- 9,5 г
- Жиры
- 0,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 0 г
- Клетчатка
- 4,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave et épluche les navets, puis coupe-les en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Stérilise un bocal en verre à l'eau bouillante et laisse-le sécher complètement.
- Dispose les tranches de navet et les gousses d'ail coupées en deux dans le bocal en serrant bien.
- Fais dissoudre le sel dans l'eau, verse la saumure sur les navets pour les couvrir entièrement, ferme le bocal sans serrer à fond et laisse fermenter 1 à 2 semaines à température ambiante, en surveillant la mousse et en retirant tout ce qui moisit à la surface.
Варианты и советы
Au chou. Remplace les navets par du chou blanc émincé pour obtenir une choucroute douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.