Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Kolo (orge grillée épicée)
Un en-cas traditionnel composé d'orge grillée, de cacahuètes et de graines de tournesol assaisonnées d'épices. Croustillant et parfumé, il se grignote à toute heure, en voyage comme à l'apéritif.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
384 ккал на порцию
- Белки
- 12,4 г
- Углеводы
- 38,7 г
- в т. ч. сахара
- 1,8 г
- Жиры
- 18,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,6 г
- Клетчатка
- 7,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller l'orge dans une poêle sèche à feu moyen-vif en remuant sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur dorée et une odeur de noisette.
- Fais griller à part les cacahuètes et les graines de tournesol 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.
- Laisse tiédir l'orge et les graines, puis mélange-les dans un saladier.
- Saupoudre de berbéré, cumin, coriandre, sel et poivre, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique, pour que le kolo reste croustillant.
Варианты и советы
Version sucrée. Remplace le berbéré par une pincée de cannelle et une cuillère de sucre roux.
Оригинальный рецепт Ecomely.