Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Kueh bingka ubi
Un gâteau dense et caramélisé à base de manioc râpé, d'œufs et de lait de coco, cuit au four jusqu'à obtenir une surface dorée et craquelée. Très apprécié en pâtisserie peranakan.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
477 ккал на порцию
- Белки
- 5,1 г
- Углеводы
- 59,8 г
- в т. ч. сахара
- 27,4 г
- Жиры
- 23,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 16,4 г
- Клетчатка
- 1,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux et râpe-le finement.
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
- Bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le lait de coco, le beurre fondu, la vanille et la pincée de sel, puis incorpore le manioc râpé.
- Saupoudre de fécule et mélange pour obtenir une pâte homogène.
- Verse dans le moule et enfourne 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et craquelé.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper en parts.
Варианты и советы
Version pandan. Ajoute 3 c. à soupe de jus de pandan au mélange pour une couleur verte et un parfum plus frais.
Другие идеи
Сингапур
Оригинальный рецепт Ecomely.