Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Lambiissi (viande de ruminant grillée)
Le lambiissi est une viande de ruminant, généralement de bœuf ou de mouton, assaisonnée à l'ail puis grillée ou sautée à l'huile. C'est un plat de fête et de rencontre, croustillant en surface et tendre à l'intérieur.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Coupe la viande en morceaux de 4 à 5 cm et écrase l'ail avec le sel.
- Frotte la viande avec la pâte d'ail, le poivre et le piment, puis laisse mariner 30 minutes au frais.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer les morceaux sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et baisse le feu, puis laisse cuire à couvert 15 minutes en remuant jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Sers chaud, arrosé de jus de citron vert si tu le souhaites.
Варианты и советы
Au four. Dispose la viande marinée sur une plaque et enfourne à 200 °C pendant 35 minutes en la retournant à mi-cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.