Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Mabele (pain de sorgho)
Le mabele est un pain rustique au sorgho, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les repas ou se mange au petit-déjeuner avec du beurre.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
309 ккал на порцию
- Белки
- 11,7 г
- Углеводы
- 60,8 г
- в т. ч. сахара
- 5,6 г
- Жиры
- 0,9 г
- Клетчатка
- 3,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange les farines, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une miche ronde et place-la dans un moule beurré ou sur une plaque.
- Enfourne à 200 °C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessous sonne creux, puis laisse refroidir sur une grille.
Варианты и советы
Sans blé. Remplace la farine de blé par de la farine de sorgho supplémentaire, le pain sera plus compact.
Оригинальный рецепт Ecomely.