Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Mafi a masi (lait de maïs fermenté)
Une boisson fermentée à base de maïs et de lait caillé, légèrement acidulée et épaisse. Elle est très appréciée au petit-déjeuner et se boit fraîche, souvent avec du sucre.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
281 ккал на порцию
- Белки
- 10,6 г
- Углеводы
- 48,4 г
- в т. ч. сахара
- 19,1 г
- Жиры
- 4,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,8 г
- Клетчатка
- 1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaye la farine de maïs dans 250 ml d'eau tiède pour obtenir une pâte lisse.
- Porte le reste de l'eau à ébullition, verse la pâte délayée et fais cuire 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une bouillie légère.
- Laisse tiédir complètement, puis incorpore le lait caillé en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Couvre et laisse fermenter à température ambiante pendant 6 à 12 heures, selon l'acidité souhaitée.
- Au moment de servir, ajoute le sucre et un peu d'eau froide si la boisson est trop épaisse.
Варианты и советы
Version rapide. Mélange directement la bouillie tiède avec du yaourt nature et laisse reposer 2 heures seulement.
Оригинальный рецепт Ecomely.