Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
391 ккал на порцию
- Белки
- 10,4 г
- Углеводы
- 32 г
- в т. ч. сахара
- 27,4 г
- Жиры
- 23,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,3 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
Варианты и советы
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
Оригинальный рецепт Ecomely.