Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Mandioca cozida (mandioca cuzida)
Morceaux de manioc bouillis jusqu'à devenir tendres et farineux, servis avec une sauce de poisson séché à l'huile de palme. C'est l'accompagnement de base de nombreux repas quotidiens.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
500 ккал на порцию
- Белки
- 5 г
- Углеводы
- 92,5 г
- в т. ч. сахара
- 5,6 г
- Жиры
- 11,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluchez le manioc, retirez la fine peau rose et les fibres centrales, puis coupez-le en morceaux de 5 cm environ.
- Rincez les morceaux à l'eau froide, puis placez-les dans une casserole avec l'eau et le sel.
- Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement le manioc.
- Pendant ce temps, faites tremper le poisson séché 10 minutes dans l'eau chaude, puis émiettez-le.
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile de palme et faites revenir l'oignon émincé et le piment 4 minutes, puis ajoutez le poisson et poursuivez 3 minutes.
- Égouttez le manioc et servez-le chaud, accompagné de la sauce au poisson versée dessus.
Варианты и советы
Sauce simple. Sans poisson, servez le manioc avec un filet d'huile de palme et un peu de sel.
Оригинальный рецепт Ecomely.