Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Medialunas (medialunas)
Petites viennoiseries en forme de croissant, plus moelleuses et plus sucrées que le croissant français, très populaires au petit-déjeuner en Argentine. Elles sont souvent glacées au sirop et dégustées avec du café au lait.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sirop
Специи и приправы
Пищевая ценность
479 ккал на порцию
- Белки
- 10,4 г
- Углеводы
- 68,5 г
- в т. ч. сахара
- 26,9 г
- Жиры
- 17,2 г
- Клетчатка
- 2,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaye la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre.
- Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sel, l'œuf et le lait levuré, puis pétris 10 minutes.
- Incorpore le beurre mou petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte en un grand disque, découpe des triangles et roule-les en partant de la base pour former des croissants.
- Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Prépare le sirop en faisant chauffer sucre, eau et miel 3 minutes, badigeonne les medialunas encore chaudes et laisse-les tiédir.
Варианты и советы
Medialunas de mantequilla. Remplace une partie du beurre par de la margarine pour une texture plus souple.
Оригинальный рецепт Ecomely.