Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Mee hoon kueh
Des pâtes de farine de riz taillées à la main et servies dans un bouillon d'anchois et de crevettes séchées, garni d'œuf et d'oignons frits. Un plat hakka de Singapour, réconfortant et très typé.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Bouillon
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
665 ккал на порцию
- Белки
- 21,4 г
- Углеводы
- 98 г
- в т. ч. сахара
- 3,8 г
- Жиры
- 19,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 3,8 г
- Клетчатка
- 6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine de riz, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, puis laisse-la reposer 15 minutes.
- Étale la pâte en fines feuilles sur une surface huilée et coupe-la en lanières irrégulières, ou roule-la en petites boules aplaties.
- Fais frire les anchois et les crevettes séchées à sec 2 minutes, puis porte-les à ébullition avec le bouillon 15 minutes.
- Fais revenir l'ail et les oignons émincés dans l'huile, puis ajoute-les au bouillon.
- Ajoute les pâtes dans le bouillon frémissant et cuis 3 à 4 minutes.
- Incorpore les épinards et la sauce soja, puis casse les œufs dans le bouillon et pousse-les doucement pour les pocher.
- Sers chaud, parsemé de poivre blanc et d'oignons frits.
Варианты и советы
Plus simple. Utilise des vermicelles de riz secs à la place des pâtes faites maison.
Оригинальный рецепт Ecomely.