Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Mostaccino
Petit biscuit losangé de la région de Naples, sans farine ou presque, à base de cacao, d'épices et de sucre. Il tient du biscuit sec et du nougat, et se déguste traditionnellement aux fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
810 ккал на порцию
- Белки
- 11,4 г
- Углеводы
- 130,2 г
- в т. ч. сахара
- 125,5 г
- Жиры
- 23,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 13,8 г
- Клетчатка
- 12,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange le sucre, le cacao, la cannelle, le poivre, la muscade, l'anis et le sel dans un grand saladier.
- Ajoute le beurre fondu, l'œuf battu et l'eau, puis travaille à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore les amandes hachées grossièrement et forme un pavé d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Découpe le pavé en losanges réguliers à l'aide d'un couteau, puis dispose-les sur la plaque en les espaçant.
- Enfourne 12 à 15 minutes : les biscuits doivent être fermes au toucher mais pas noircis.
- Laisse refroidir entièrement sur la plaque avant de les décoller, ils durcissent en refroidissant.
- Si tu veux, trempe la moitié de chaque losange dans le chocolat fondu et laisse sécher.
Варианты и советы
Parfum d'orange. Ajoute le zeste d'une orange non traitée à la pâte pour une note plus fraîche.
Оригинальный рецепт Ecomely.