Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Mtsvadi
Brochettes de viande de porc ou de bœuf géorgiennes, marinées à l'oignon et aux épices puis grillées sur braises. Elles sont juteuses, légèrement fumées et se mangent traditionnellement avec du pain et des herbes fraîches.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm et râpe les oignons pour en extraire le jus.
- Mélange la viande avec les oignons râpés, l'ail écrasé, le sel, le poivre, la coriandre moulue, le paprika et le vinaigre.
- Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement une nuit.
- Enfile les morceaux sur des brochettes en métal ou en bois trempées dans l'eau.
- Fais griller sur braises ou sous le gril du four à 230 °C pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sers chaud avec du pain et des herbes fraîches.
Варианты и советы
Version poulet. Remplace la viande par des cuisses de poulet désossées, avec le même temps de marinade et de cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.