Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Namagashi (confiserie japonaise fraîche)
Famille de wagashi, les pâtisseries traditionnelles japonaises, à forte teneur en eau et de consistance tendre, souvent à base de pâte de haricots azuki et de riz. Les namagashi accompagnent la cérémonie du thé et se font pour les saisons.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Mélange la farine de riz gluant, l'eau, le sucre et le sel dans un bol allant au micro-ondes.
- Couvre et cuis au micro-ondes 1 minute, puis remue et recommence par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une pâte translucide et élastique.
- Saupoudre la fécule sur le plan de travail et dépose la pâte dessus.
- Divise la pâte en 8 petites portions et aplatis chacune en disque.
- Dépose au centre de chaque disque une boule de pâte d'azuki, puis referme la pâte autour.
- Façonne en petite pâte moulée et laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Варианты и советы
Version saisonnière. Ajoute une goutte de colorant rose pour évoquer le printemps et les fleurs de cerisier.
Оригинальный рецепт Ecomely.