Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Num sans (gâteau au tapioca)
Gâteau moelleux à base de farine de tapioca et de noix de coco, cuit à la vapeur dans une feuille de bananier. Une pâtisserie traditionnelle à la texture élastique et au goût doux.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
По желанию
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine de tapioca, le sucre et le sel.
- Ajoute le lait de coco petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorpore la noix de coco râpée et laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Tapisse un moule à cake ou un petit plat de feuilles de bananier huilées, puis verse la pâte.
- Dispose les rondelles de banane à la surface.
- Cuis à la vapeur 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et translucide au centre.
- Laisse refroidir complètement avant de démouler et de découper.
Варианты и советы
Version à la pandan. Parfume le lait de coco avec deux feuilles de pandan pendant la chauffe.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de tapioca se trouve dans les épiceries asiatiques et certains supermarchés ; la fécule de manioc la remplace.
Оригинальный рецепт Ecomely.