Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Nuomici (perle de coco)
Boulette de riz gluant cuit à la vapeur, fourrée de noix de coco sucrée puis roulée dans la noix de coco râpée. C'est une douceur cantonaise moelleuse et parfumée, servie souvent au goûter ou pendant les dim sum.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
801 ккал на порцию
- Белки
- 8,1 г
- Углеводы
- 75,4 г
- в т. ч. сахара
- 37,3 г
- Жиры
- 49,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 41,5 г
- Клетчатка
- 8,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine de riz, le sucre et le sel dans un saladier, puis verse le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Cuis la pâte à la vapeur 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et translucide.
- Pendant ce temps, fais chauffer le beurre de coco avec la noix de coco séchée et le sucre glace pour obtenir une farce fondante.
- Quand la pâte est cuite, laisse-la tiédir 5 minutes puis pétris-la quelques instants pour la rendre souple.
- Divise-la en petites boules et aplatis-les au centre pour y placer 1 c. à café de farce, puis referme.
- Roule chaque boule dans la noix de coco râpée.
- Laisse refroidir et sers à température ambiante.
Варианты и советы
Version pandan. Parfume le lait de coco avec quelques gouttes d'extrait de pandan pour une saveur plus verte.
Оригинальный рецепт Ecomely.