Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Offrande pascale (korban Pesach)
Agneau rôti entier, offert dans le Temple selon la tradition juive pour la fête de Pessa'h, rappelant la sortie d'Égypte. Aujourd'hui, la Pâque juive le symbolise par un os d'agneau sur le plateau du Seder ; la viande n'est donc plus consommée en offrande.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
467 ккал на порцию
- Белки
- 41,8 г
- Углеводы
- 4,1 г
- в т. ч. сахара
- 1,4 г
- Жиры
- 30,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 9,8 г
- Клетчатка
- 1,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6). Mixe l'ail, l'huile d'olive, le jus et le zeste du citron, le thym et le romarin.
- Frotte l'épaule d'agneau avec cette préparation, assaisonne de sel et de poivre, puis dépose-la sur un lit d'oignons émincés dans un plat allant au four.
- Enfourne couvert et fais cuire environ 1 h 30, en arrosant de jus de cuisson toutes les 30 minutes.
- Ajoute les pommes de terre nouvelles autour de la viande et poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que l'agneau se détache facilement.
- Laisse reposer 10 minutes sous une feuille d'aluminium avant de découper.
- Sers avec le jus de cuisson filtré.
Варианты и советы
Version au miel. Badigeonne l'agneau de miel dans la dernière demi-heure de cuisson pour une surface caramélisée.
Оригинальный рецепт Ecomely.