Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Oshikanda (ragoût de feuilles de courge à l'arachide)
Ragoût de feuilles de courge mijotées avec tomate et oignon, dont la sauce s'épaissit d'arachides broyées. Une recette végétale riche et veloutée, typique de la cuisine ovambo.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Lave les feuilles de courge et hache-les grossièrement.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates coupées et laisse fondre 5 minutes.
- Incorpore les feuilles et l'eau, puis laisse cuire à couvert 15 minutes.
- Délaye les arachides moulues dans un peu d'eau chaude, puis verse-les dans la casserole en remuant.
- Laisse mijoter encore 10 minutes jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, sale et sers avec de l'oshithima.
Варианты и советы
Version croquante. Ajoute des arachides entières grillées en garniture au moment de servir.
Оригинальный рецепт Ecomely.