Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Ovos rotos
Plat simple et réconfortant de l'Algarve : pommes de terre frites en fines rondelles puis œufs battus versés et brisés à la cuillère, juste pris. Un classique de déjeuner familial, moelleux et fondant.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
418 ккал на порцию
- Белки
- 13,1 г
- Углеводы
- 26,1 г
- в т. ч. сахара
- 2,6 г
- Жиры
- 28 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,2 г
- Клетчатка
- 3,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles d'environ 2 mm, puis essuie-les soigneusement.
- Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle et fais frire les pommes de terre à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, en retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Ajoute l'oignon émincé finement et laisse-le fondre 3 minutes avec les pommes de terre.
- Bats les œufs dans un saladier avec du sel et du poivre.
- Verse les œufs sur les pommes de terre et remue doucement avec une spatule en brisant les œufs en morceaux, pour obtenir une texture moelleuse et encore un peu baveuse.
- Retire du feu dès que les œufs sont pris mais brillants, parsème de persil et sers immédiatement.
Варианты и советы
Avec des restes. Ajoute des lardons ou des restes de chouriço émincé avec l'oignon pour un plat plus consistant.
Оригинальный рецепт Ecomely.