Паста и рис
Paelya
Паэлья по-филиппински — домашняя версия испанской паэльи, приготовленная в большой сковороде с рисом, курицей, колбасой чоризо и шафраном или пищевым красителем. Её часто готовят на праздники и дни рождения.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
572 ккал на порцию
- Белки
- 27,5 г
- Углеводы
- 45,9 г
- в т. ч. сахара
- 4,6 г
- Жиры
- 29,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 8,7 г
- Клетчатка
- 3,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Мелко нарубите лук и чеснок, нарежьте перец полосками, а помидоры — кубиками.
- В большой сковороде, которую можно ставить в духовку, обжарьте курицу и чоризо на оливковом масле 6–8 минут, затем выложите их на тарелку.
- На той же сковороде обжарьте лук, чеснок и перец 4 минуты, затем добавьте помидоры и паприку и тушите 3 минуты.
- Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, помешивая, затем верните курицу и чоризо.
- Залейте горячим бульоном с шафраном, посолите, поперчите и равномерно распределите горошек. Больше не перемешивайте.
- Поставьте в духовку на 25 минут, пока рис не впитает жидкость. Дайте постоять 5 минут и украсьте яйцами и лимоном.
Варианты и советы
Вегетарианская паэлья. Замените курицу и чоризо запечёнными перцами, грибами и белой фасолью, а бульон используйте овощной.
Оригинальный рецепт Ecomely.