Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Pani pua'a (pain de porc)
Un pain moelleux farci de porc effiloché, parfumé à l'oignon et au gingembre. C'est une préparation de fête et de rassemblement, qui se mange chaud ou tiède comme un repas complet.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
743 ккал на порцию
- Белки
- 41,4 г
- Углеводы
- 89,5 г
- в т. ч. сахара
- 5,4 г
- Жиры
- 22,4 г
- Клетчатка
- 5,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laisse-la lever 1 heure sous un torchon.
- Coupe le porc en morceaux, mets-le dans une casserole avec les oignons émincés, le gingembre râpé et couvre d'eau.
- Laisse mijoter à couvert 1 h 30 environ, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette, puis effiloche-la et sale-la.
- Divise la pâte en 4 pâtons, aplatis chacun en disque, dépose une bonne portion de porc au centre et referme en boule.
- Place les pains sur une plaque, laisse-les lever 20 minutes, puis dore-les au pinceau d'œuf si tu en utilises.
- Enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux.
- Laisse tiédir avant de servir.
Варианты и советы
Version au poulet. Remplace le porc par des cuisses de poulet désossées, en réduisant la cuisson à environ 40 minutes.
Оригинальный рецепт Ecomely.