Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Patchi (patchi)
Ragoût épais de pois cassés, de chou et de tomate, coloré par le curcuma. Plat végétarien réconfortant, souvent servi avec du riz ou des roti dans les familles indo-trinidadiennes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
245 ккал на порцию
- Белки
- 12,2 г
- Углеводы
- 25,3 г
- в т. ч. сахара
- 5,7 г
- Жиры
- 8,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 1 г
- Клетчатка
- 10,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince les pois cassés et fais-les cuire dans l'eau avec le curcuma pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se défassent.
- Émince finement le chou et coupe les tomates en dés.
- Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail, le gingembre et le cumin.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Incorpore le chou et laisse-le tomber 10 minutes à couvert en remuant.
- Mélange le tout aux pois cassés, sale, laisse mijoter 10 minutes et sers.
Варианты и советы
Version lisse. Mixe une partie des pois avant d'ajouter le chou pour une texture plus crémeuse.
Оригинальный рецепт Ecomely.