Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Pâté de haricots
Une pâte de haricots écrasés et frits à l'huile de palme, relevée de piment et d'oignon. Un plat rustique et nourrissant, souvent mangé en accompagnement du plantain ou du manioc.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
582 ккал на порцию
- Белки
- 24,6 г
- Углеводы
- 58,6 г
- в т. ч. сахара
- 5,1 г
- Жиры
- 22,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,6 г
- Клетчатка
- 22 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites tremper les haricots une nuit, puis égouttez et retirez les peaux en les frottant entre vos mains.
- Faites cuire les haricots dans l'eau 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis égouttez.
- Écrasez-les grossièrement au pilon en gardant une texture granuleuse.
- Faites chauffer l'huile de palme, faites revenir l'oignon, l'ail et les piments hachés, puis ajoutez les haricots écrasés.
- Mélangez 15 minutes à feu doux en ajoutant un peu d'eau si besoin, salez et poivrez, puis servez en pâté bien pris.
Варианты и советы
Version aux haricots rouges. Remplacez les haricots blancs par des haricots rouges pour une couleur plus profonde.
Version à la tomate. Ajoutez une tomate concassée avec l'oignon pour une saveur plus douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.