Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Pestiños
Les pestiños sont des beignets andalous en forme de losange ou de torsade, frits puis trempés dans le miel. Croustillants et parfumés à l'anis, ils accompagnent traditionnellement les fêtes de Noël et de Pâques.
Ингредиенты
Ингредиенты
Enrobage
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
1 083 ккал на порцию
- Белки
- 17,5 г
- Углеводы
- 138,8 г
- в т. ч. сахара
- 54,3 г
- Жиры
- 47,3 г
- Клетчатка
- 4,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, l'anis et le zeste d'orange.
- Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes, couverte d'un linge.
- Étalez-la finement au rouleau et découpez des losanges d'environ 5 cm.
- Faites chauffer l'huile de friture à 170 °C et plongez les pestiños par petites quantités, 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Faites chauffer le miel avec un peu d'eau, trempez-y les pestiños, puis roulez-les dans le sucre et la cannelle.
Варианты и советы
Version au sésame. Parsemez de sésame grillé après avoir trempé les pestiños dans le miel.
Оригинальный рецепт Ecomely.