Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Polvorón
Le polvorón est un sablé espagnol très friable à base de farine, d'amandes et de saindoux ou de beurre, qui fond sur la langue. Traditionnellement mangé à Noël, il est emballé individuellement dans du papier de soie.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
267 ккал на порцию
- Белки
- 5,5 г
- Углеводы
- 25,4 г
- в т. ч. сахара
- 10,9 г
- Жиры
- 15,3 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller la farine à sec dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle prenne une légère couleur noisette, puis laisse-la refroidir.
- Dans un saladier, mélange la farine grillée, la poudre d'amandes, le sucre glace, la cannelle et le sel.
- Ajoute le beurre mou en morceaux et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
- Pétris rapidement avec le jaune d'œuf si la pâte est trop sèche, juste assez pour qu'elle tienne ensemble.
- Façonne des boules d'environ 4 cm ou des formes rondes, puis aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuis au four à 170 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés, puis laisse refroidir complètement avant de les manipuler.
Варианты и советы
Polvorones au chocolat. Remplace 30 g de farine par du cacao en poudre non sucré.
Оригинальный рецепт Ecomely.