Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Qursan (kursan)
Un pain rond et doux, souvent parsemé de graines de sésame, traditionnel au Qatar. Il se mange au petit-déjeuner, tiède et nature, ou garni de fromage, de miel ou de confiture.
Ингредиенты
Ингредиенты
Finition
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
447 ккал на порцию
- Белки
- 15,4 г
- Углеводы
- 69,8 г
- в т. ч. сахара
- 3 г
- Жиры
- 10,2 г
- Клетчатка
- 4,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Mélange la farine, le sel et la cardamome, puis incorpore l'eau levurée et l'huile.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever couvert 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 4 boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique-les au centre.
- Badigeonne-les de lait, parsème de sésame, puis laisse reposer 15 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Варианты и советы
Version sucrée au miel. Tartine le qursan tiède de beurre et de miel pour un goûter gourmand.
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Оригинальный рецепт Ecomely.