Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Rahat turcesc
Confiserie roumaine à base de sucre, d'amidon et d'eau de rose, à la texture gélifiée et souple, souvent parsemée de noix. C'est une friandise traditionnelle servie avec le café ou le thé.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sirop
По желанию
Пищевая ценность
439 ккал на порцию
- Белки
- 1,7 г
- Углеводы
- 88,6 г
- в т. ч. сахара
- 83,6 г
- Жиры
- 8,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,8 г
- Клетчатка
- 0,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dans une casserole, fais dissoudre 400 g de sucre dans 400 ml d'eau et porte à ébullition.
- Délaye l'amidon dans les 100 ml d'eau froide restants et verse-le doucement dans le sirop en remuant.
- Ajoute le jus de citron et laisse cuire à feu doux en remuant sans arrêt pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une masse épaisse et translucide.
- Hors du feu, incorpore l'eau de rose et le colorant si tu en utilises.
- Étale la masse dans un plat huilé d'environ 2 cm d'épaisseur et parsème de noix.
- Laisse prendre au moins 6 heures à température ambiante.
- Découpe en cubes, roule-les dans le reste de sucre glace et conserve dans une boîte hermétique.
Варианты и советы
Version au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'un citron.
Оригинальный рецепт Ecomely.