Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Shurpa
Soupe ouzbèke de viande d'agneau, de pommes de terre et de légumes, parfumée d'herbes fraîches. Elle est limpide et riche, préparée à partir d'un bouillon long, et se sert en plat principal.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Place la viande avec ses os dans une grande casserole, couvre d'eau froide et porte doucement à ébullition en écumant.
- Baisse le feu, ajoute le laurier et laisse frémir 45 minutes en écumant régulièrement.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute les tomates concassées.
- Incorpore cette préparation au bouillon avec les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros cubes.
- Poursuis la cuisson 30 minutes à petits frémissements, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonne, ajoute l'aneth et le persil ciselés en fin de cuisson et sers bien chaud.
Варианты и советы
Version au bœuf. Le bœuf à bouillir remplace l'agneau et demande une cuisson de 1 h 30 avant d'ajouter les légumes.
Оригинальный рецепт Ecomely.