Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Soke pite
Pâte feuilletée à la main, beurrée et roulée en spirale autour de raisins secs, puis cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. On la sert en parts généreuses, souvent au goûter ou au petit-déjeuner.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
407 ккал на порцию
- Белки
- 6 г
- Углеводы
- 53,9 г
- в т. ч. сахара
- 28,3 г
- Жиры
- 17,8 г
- Клетчатка
- 2,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile et pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, mélange les raisins secs, le sucre et la cannelle dans un bol.
- Étire la pâte le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné, idéalement jusqu'à voir le motif du plan à travers.
- Badigeonne généreusement de beurre fondu, répartis la garniture aux raisins sur toute la surface, puis roule la pâte serré en spirale.
- Enroule la spirale en escargot dans un plat rond beurré et badigeonne le dessus de beurre.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante sur les bords.
- Laisse tiédir 10 minutes puis découpe en parts avant de servir.
Варианты и советы
Version aux noix. Ajoute 50 g de noix hachées à la garniture pour plus de croquant.
Оригинальный рецепт Ecomely.