Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Stampot boerenkool (purée de chou frisé)
Purée de pommes de terre mêlée à du chou frisé, servie avec une saucisse fumée et du lard croustillant. Plat d'hiver emblématique des Pays-Bas, dont le chou est souvent cueilli après les premières gelées.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
548 ккал на порцию
- Белки
- 20,7 г
- Углеводы
- 49,2 г
- в т. ч. сахара
- 7,7 г
- Жиры
- 26,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 12,8 г
- Клетчатка
- 11,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Retire les côtes du chou frisé, lave-le et coupe-le finement.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée avec le chou.
- Pendant ce temps, fais revenir le lard et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Fais chauffer la saucisse dans l'eau de cuisson pendant 15 minutes.
- Égoutte le chou et les pommes de terre, puis écrase-les avec le beurre et le lait.
- Incorpore le lard et l'oignon, assaisonne avec la muscade et le poivre, et sers avec la saucisse tranchée.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace le lard et la saucisse par des champignons sautés et du fumé végétal.
Оригинальный рецепт Ecomely.