Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
330 ккал на порцию
- Белки
- 42,1 г
- Углеводы
- 10,8 г
- в т. ч. сахара
- 6,5 г
- Жиры
- 11,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 2 г
- Клетчатка
- 4,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
Варианты и советы
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
Оригинальный рецепт Ecomely.