Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Праздники и гости
Tsatsa
La tsatsa est un pain rond bulgare traditionnel à la mie moelleuse et à la croûte dorée, souvent préparé pour les fêtes et les rituels de famille. On le partage à la main, accompagné de sel ou de fromage.
Ингредиенты
Ингредиенты
Dorure
По желанию
Пищевая ценность
244 ккал на порцию
- Белки
- 9,3 г
- Углеводы
- 43,1 г
- в т. ч. сахара
- 1,6 г
- Жиры
- 3 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levuré et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne la pâte en une grosse boule aplatie, pose-la sur une plaque farinée et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus de dorure et parsème de sésame si tu le souhaites.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
Варианты и советы
Version sans dorure. Pour un pain végétalien, badigeonne simplement d'un peu d'huile d'olive.
Оригинальный рецепт Ecomely.