Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Xerém
Une farine de maïs grossièrement moulue et rôtie, typique du Minho et de l'Algarve. On la cuit en bouillie épaisse, un peu comme une polenta, et elle accompagne volontiers les viandes et les ragoûts.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
286 ккал на порцию
- Белки
- 3,9 г
- Углеводы
- 48,8 г
- в т. ч. сахара
- 0,4 г
- Жиры
- 8,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,2 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites chauffer l'eau salée dans une casserole épaisse jusqu'à ébullition.
- Versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la bouillie se détache des parois.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
- Servez chaud, éventuellement avec un peu de beurre.
Варианты и советы
Version grillée. Faites d'abord griller la farine à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la cuire.
Оригинальный рецепт Ecomely.