Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Yaourt de soja (yaourt de soja)
Un yaourt végétal obtenu en faisant cailler du lait de soja maison avec un peu de levain, pour une texture onctueuse et une légère acidité. Il se mange nature ou sucré, au petit-déjeuner ou en dessert.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
272 ккал на порцию
- Белки
- 8,6 г
- Углеводы
- 10,7 г
- в т. ч. сахара
- 7,9 г
- Жиры
- 21 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,5 г
- Клетчатка
- 2,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites tremper les graines de soja une nuit dans de l'eau fraîche, puis rincez-les abondamment.
- Mixez les graines avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir un liquide blanc et lisse.
- Filtrez le mélange à travers un linge propre en pressant bien pour récupérer le lait de soja.
- Faites chauffer le lait à feu doux 10 minutes en remuant, sans le laisser bouillir à gros bouillons, puis laissez-le tiédir à environ 45 °C.
- Mélangez le levain avec un peu de lait tiède, puis incorporez le tout au reste du lait avec le sucre.
- Versez dans des pots, couvrez et laissez fermenter 8 à 10 heures dans un endroit tiède, puis réfrigérez.
Варианты и советы
Version sucrée au fruit. Servez avec de la purée de mangue ou de la banane écrasée.
Оригинальный рецепт Ecomely.