Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Yuana Asou (Grilled iguana)
La yuana asou est de l'iguane mariné au citron vert et à l'ail, puis grillé. Sa chair blanche et fine est très appréciée lors des grillades en bord de mer.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Écrase l'ail avec le sel, puis mélange-le avec le jus de citron, l'huile et les épices.
- Enrobe les morceaux d'iguane de cette marinade et laisse reposer au moins 2 heures.
- Chauffe le barbecue à feu moyen et badigeonne la grille d'huile.
- Dispose les morceaux et fais griller 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.
- Badigeonne avec le reste de marinade pendant la cuisson et poursuis 8 minutes pour bien cuire la chair.
- Sers chaud avec les pommes de terre et la salade.
Варианты и советы
Version lapin. Remplace l'iguane par du lapin mariné de la même façon, avec une cuisson identique.
Оригинальный рецепт Ecomely.